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                           PRODUCTOS CON ACEITE DE PALMA

1- ¿Qué efectos produce el consumo excesivo de grasas saturadas?



El consumo de grasas saturadas incrementa los niveles de colesterol LDL, llamado comúnmente colesterol “malo”, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades y problemas cardiovasculares, como ateroesclerosis, accidentes cerebrovasculares o ataques cardíacos.
Se debe evitar en la medida de lo posible el consumo de grasas saturadas, limitando su ingesta a un 10 por ciento de las calorías diarias totales. El consumo excesivo de grasas saturadas está directamente relacionado con la obesidad.
Las grasas trans son incluso más perjudiciales que las saturadas, ya que tiene un doble efecto: además de incrementar los niveles de colesterol LDL, reducen el colesterol HDL, también llamado colesterol “bueno”. Estas grasas se forman en el procesamiento industrial de algunos alimentos, conocido como hidrogenación, mediante el que cambian su configuración y pasan de grasas insaturadas a grasas trans.

2.- Según la European Palm Oil Alliance ¿qué cantidad de aceite de palma se consume cada año? ¿qué países lo producen?

Cada año se consumen 52 millones de toneladas aproximadamente.
se cultiva en el sudeste asiatico , sudamerica y centroamerica.


3.- ¿Qué problemas está causando en esos países la plantación de palmeras productoras de aceite de palma?

Problemas de salud y deforestación.

4.- Indique los productos de uso común en los que se utiliza aceite de palma

 


5.- ¿Qué diferencia de precio hay entre el aceite de palma, el de girasol y el de oliva?

Palma:650 euros
Girasol:900 euros
Oliva: 3500 euros

6.- ¿Por qué se utiliza que le iza el aceite de palma en la industria alimentaria?

Por que a las empesas le sale mas barato y se conserva mejor.

7.- Según la EFSA el aceite de palma tiene relación con la aparición de cáncer en las personas que lo consumen, ¿cómo lo explican?
  
El proceso de refinado se somete al aceite de palma a temperatura de 200º para lograr una sustancia semitransparente y amarillenta.

8.- ¿Qué es la metástasis?. ¿Qué relación tiene una dieta rica en grasas sobre la metástasis?

Es un cáncer que se ha diseminado desde el tumor original (primario) hasta órganos o nódulos linfáticos lejanos.  

-Background

Las enfermedades cardiovasculares representan

una proporción cada vez mayor de la carga

mundial de morbilidad. Existe la preocupación

de que el aumento del consumo de aceite de

palma podría exacerbar la mortalidad por

cardiopatía isquémica y accidente

cerebrovascular, especialmente en los países

en desarrollo donde representa una fuente

nutricional importante de grasas saturadas.

 

·Conclusiones

El aumento del consumo de aceite de palma se

relaciona con mayores tasas de mortalidad por

DHI en los países en desarrollo. El consumo

de aceite de palma representa una fuente de

grasas saturadas relevante para las políticas

destinadas a reducir las cargas

cardiovasculares.